Nutrição

O mercado de trabalho para o nutricionista vive expansão consistente no Brasil, impulsionado pelo reconhecimento da alimentação como parte central da atenção integral à saúde. Segundo o Sistema CFN/CRN, o país conta com 220.152 nutricionistas registrados e 21.095 técnicos em Nutrição e Dietética em atividade, movimento que amplia a presença desses profissionais em hospitais, atenção básica, escolas e serviços de alimentação coletiva.

As oportunidades se distribuem entre frentes tradicionais e áreas em crescimento, como Nutrição Comportamental, Nutrição Esportiva, consultoria em segurança de alimentos e nutrição voltada à pessoa idosa, com atuação em clínicas, academias, indústria de alimentos, serviços de saúde e projetos de estética integrada.

Áreas de atuação para o nutricionista

O registro profissional abre um leque amplo de frentes de atuação.

• Nutrição Clínica: conduz avaliação, diagnóstico e prescrição dietética em consultórios, ambulatórios e enfermarias;
• Saúde Pública: atua em programas coletivos de alimentação e vigilância nutricional na rede de atenção à saúde;
• Gestão de Unidade de Alimentação e Nutrição: planeja cardápios, controla qualidade e coordena equipes em cozinhas de hospitais, escolas e empresas;
• Nutrição no Esporte: ajusta estratégia alimentar e suplementação ao ciclo de treino e competição de atletas;
• Nutrição Comportamental: integra os aspectos emocionais da relação com a comida à conduta alimentar;
• Consultoria em alimentos: apoia a indústria em rotulagem, formulação e normas sanitárias;
• Estética: conduz protocolos alimentares voltados à saúde da pele, dos cabelos e à composição corporal;
• Nutrição Escolar: estrutura a alimentação de creches e escolas conforme os programas públicos;
• Nutrição do Idoso: previne a perda de massa muscular e adapta a dieta ao envelhecimento.

A Faculdade de Nutrição da Braz Cubas forma profissionais em Mogi das Cruzes com uma trajetória de mais de oitenta (80) anos de ensino no Alto Tietê. Você encontra aqui uma graduação que une fundamento científico e atendimento supervisionado, num campus com laboratório dedicado ao curso e clínica-escola aberta à região.

A Nutrição é a área que estuda como os alimentos agem no organismo e como a alimentação previne doenças, trata condições clínicas e sustenta desempenho ao longo da vida. Como nutricionista, você poderá atuar em consultórios, em unidades de alimentação de hospitais e empresas, em programas públicos de alimentação escolar, com atletas e na indústria de alimentos.

Duração do curso

O bacharelado em Nutrição da Braz Cubas tem duração de oito (8) semestres, ou seja, quatro (4) anos de formação.

Grade curricular com foco em nutrição clínica e saúde coletiva

A matriz do curso parte das ciências básicas e avança para a aplicação clínica e coletiva do cuidado nutricional. Entre as disciplinas do percurso estão:

• Bioquímica: estuda as rotas metabólicas que transformam nutrientes em energia e estrutura para o corpo;
• Fisiologia Humana: apresenta o funcionamento integrado dos sistemas orgânicos e a resposta deles à alimentação;
• Técnica Dietética: trabalha seleção, preparo e modificação de alimentos, com atenção ao valor nutricional e à aceitação da preparação;
• Avaliação do Estado Nutricional: reúne os métodos de diagnóstico nutricional, da antropometria à análise de exames e do histórico alimentar;
• Patologia: descreve os processos de adoecimento que orientam a conduta dietoterápica.

A formação avança ainda por disciplinas de saúde pública, eixo que prepara você para atuar em programas coletivos de alimentação e nutrição, e o conteúdo clínico se desdobra depois em formações voltadas ao cuidado da gestação à terceira idade.

Confira a grade curricular completa no final da página.